▪ В 2024 году бенто-торты заняли большую долю на рынке 
кондитерских изделий в России, увеличив продажи на 112% 
по сравнению с предыдущим годом.

▪ Импорт фруктов и ягод в РФ могут ограничить, чтобы поддержать 
отечественных производителей, не дотягивающих до показателей 
Доктрины продовольственной безопасности — самообеспеченность 
на уровне 60% при реальной в 47%.

▪ По оценкам специалистов Роскачества, за 2024 год количество 
производителей органических продуктов увеличилось на 35%, 
достигнув отметки в 240.

▪ Исследование «РосИндекс» показало, что в 2023 году 35% 
молодых россиян в возрасте от 18 до 30 лет выбирали
slow coffee как часть повседневной рутины. За последние три года 
популярность ручных методов приготовления кофе в кофейнях 
выросла на 25%. Этот тренд отражает стремление к замедлению 
темпа жизни, акценту на качестве и экологичности.

▪ Продажи готовой еды в ритейле к 2028 г. увеличатся в 2,5 раза 
до 2,3 трлн руб., прогнозирует Infoline. В 2024 г. продажи могли 
увеличиться на 33% до 992 млрд руб. Готовую еду начали 
продавать даже «жесткие» дискаунтеры. 

▪ В 2024 году количество заказов в электронной торговле 
продуктами питания может достигнуть 781 миллиона,
что на 32% больше, чем в прошлом году. Объём
онлайн-продаж составит 1,2 триллиона рублей
(включая НДС и стоимость доставки), что на 43% больше,
чем в 2023 году. Среди лидеров в сегменте онлайн-продаж
продуктов питания можно выделить компании «Самокат»,
«ВкусВилл» и «Купер».

▪ «Дикси» открыла первый даркстор в Москве и начала
тестировать новую модель доставки, ранее работавшую на базе 
офлайн-магазинов. Дарксторы повысят эффективность
онлайн-канала для бизнеса, а покупатели получат расширенный
ассортимент и быструю доставку.

▪ Сегмент упаковки готовой еды стал одним из наиболее быстро 
растущих: его объем увеличивается на 30% в год, спрос удваивается 
каждые три года. Сейчас 80% жесткой упаковки готовой еды 
производится из полипропилена (ПП). Полиэтилентерефталат (ПЭТ) 
также востребован, но его доля будет снижаться. Это связано 
с доступностью ПП: в России его производят в три раза больше, 
чем ПЭТ, который чаще используется для напитков. ПП также 
более универсален для готовой еды: в нем можно и нагревать, 
и замораживать продукты.